2011年 07月 22日
樹液に夢中です。 木の周りには、5センチほどのスズメバチがブンブンと飛んでいまして、これ以上近寄れませんでした。 秋の虫の仲間かな? まだ子供ですね。 骨までたいへん美味しいただけました。 オリーブオイルとニンニク、そしてバターの香りが忘れられません。 で・・・本日スーパーで和歌山産のアユを調達。 アユは塩焼きが定番ですが、ムニエルにしてみました。 しかし、火力の調整と味付けが良くなかった・・・。 一見こんがりと焼けたのですが、中までパリッと焼けず、しかも薄味でした。 沢で食べたイワナのムニエル。 もう一度食べたいなぁ~。
by utinopetika2
| 2011-07-22 20:41
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Comments(8)
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yossy1904 at 2011-07-22 23:21
手元にある20年ほど前の沢登りの本に、イワナのムニエルについて記述がありました。
それによると「イワナを三枚に下ろしゴマ油・醤油・砂糖・胡椒・ニンニクのスライスで作ったタレに暫く漬けて、弱火で炒める」とあります。 まず、三枚に下ろせるサイズのイワナを調達するのが難しい・・
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odamaki
at 2011-07-22 23:56
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山で食べた味は山独特のスパイスがあり家庭では決して再現出来ないものと思っています。。
でもその料理をご家族と共有したいという気持ち(?)、素敵です。
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biwakokayo4 at 2011-07-23 06:03
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utinopetika2 at 2011-07-23 07:24
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utinopetika2 at 2011-07-23 07:27
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utinopetika2 at 2011-07-23 07:30
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Clearwater0606 at 2011-07-23 18:22
カナブン、懐かしいです。夏休みの昆虫採集を思い出します。
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utinopetika2 at 2011-07-23 21:07
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